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1. 준비물 : 열매, 설탕, 용기(항아리)

2. 비율은 : 보통 1:1

3. 설탕과 열매를 잘 혼합한다

4. 마지막으로 설탕을 덮는다

5. 90일 이상 숙성한다

*. 찌꺼기를 걸러내고 버리지마시고..술또는 식초를 담그셔도 됩니다.

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[복분자효소]
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[복분자,오디,아로니아,블루베리 술만들기,술만드는법, 술담그는법, 술담그는방법, 담금주]

1. 준비물 : 열매, 설탕, 용기(항아리), 소주

2. 비율은 : 본인에 맞게 담근다.

3. 설탕과 열매를 잘 혼합한다

4. 마지막으로 설탕을 덮는다

5. 3일후에 술을 부어 90일이상동안 숙성한다

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[복분자,오디,아로니아,블루베리, 효소만들기, 효소만드는법, 효소담그는법, 효소담그는방법]

1. 준비물 : 열매, 설탕, 용기(항아리), 소주

2. 비율은 : 1 : 0.8

3. 설탕과 열매를 잘 혼합한다

4. 마지막으로 설탕을 덮는다

5. 90일이상동안 숙성한다

*. 찌꺼기를 걸러내고 버리지마시고..술또는 식초를 담그셔도 됩니다.

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[산수유효소]
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* 복분자식초만들기

- 준비물 - 복분자10k , 설탕1.5k , 이스트 1t

1. 깨끗한 항아리를 준비

2. 항아리를 소독해주세요 (분무기에 소주를 넣고 항아리 곳곳에 뿌려주신다음 햇볕에 말려주시면 됩니다.)

3. 복분자와 설탕 이스트을 잘혼합하여 잘 버무려준다
(복분자엑기스는 보통 1:1:이 들어가지만 복분자식초는 설탕을 1:0.15 정도만 넣어준다 이스트는 1스푼정도만 넣어주시면 됩니다.)

4. 항아리위에 꼭 면보를 엎어서 고무줄로 묶어주세요
식초는 공기중에 효소다 받아들이고 숨도 쉬어야 발효가 됩니다.

5. 1차로 7일간 발효과정을 거칩니다. - 이때 2-3일에 한번식 항아리를 흔들어주세요 잘혼합될수있게...온도는 30도를 유지해야합니다.

6. 7일간 항아리에서 발효시킨 복분자를 분리하세요 - 분리된 원액은 다시 밀봉후 서늘한곳에 다시 6개월이상 발효시킨다

7. 복분자식초가 완성되었나를 알려면 면보위에 십원짜리 동전을 올려놓습니다. 그러면 동전이 파랗게 변하면 식초가 완성되었다는 신호입니다.

8. 1년이상 되면 복분자식초가 완성....우유에 희석해서 드시거나 음식하실때 드시면 좋습니다.

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